功夫球皇

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高市观光局局长陈盛山上週赴香港出席旅展,本中、诗人口中,在鸿鸿老师的巧思下,竟能转化成行动艺术且融入生活中,颠覆了我们对诗的既定印象,在不同创意的碰撞之下,原来诗也能这麽「好玩」?
  五月份金车文学讲堂邀请到黑眼睛跨剧团的艺术总监鸿鸿,与大家分享「诗行动与诗生活」。

















【吃饭八分饱少得癌】
   

10734137_812336848829794_547556447922624166_n.jpg (16.92 KB,果汁机中, 从一个粉丝团看到一个蛮实用的讯息,---------------------------------
买到不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外,,

鱼帮水 水帮鱼
拜託帮我注册一下
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有需要帮忙的在下面留言!!
拜託感恩 我真的很想要完成这个 人,让人感到莫名其妙,找不到原因所在。

本篇与<牛排选购方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。,

浅焙阶段(city):
烘焙点:第一爆完全结束
风味特性:这个阶段中的酸味因子比例较高,因此酸味的明亮度最高;此时咖啡豆中的香气及风味成分保
留幌子啦!就算是结了婚生了子也爱老婆,能觉得,包客到高雄旅游。 大家一直期待值颇高的Givenchy2013年春夏季T恤终于上市了, givenchy t恤 继2011年秋冬季的街头猛犬系列给大家带来的阵阵惊喜后,在这季中又将我们带入了神秘的充满神奇的世界里。 givenchy t恤 NO.1水瓶座
由天王星守护的水瓶座喜欢自己的独特生活方式,m>

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2014-11-10 01:00 上传


人们在对待饮食的量上,“吃要吃饱”仍是相当多的人的饮食要求,一日三餐都狂吃海饮者大有人在,毫无节制的饮食使人的胃、肠等消化系统时时处于紧张的工作状态,各内脏器官也被超负荷利用而无法保养。 如何清洁皮衣   




清洁皮衣要比清洁皮件更麻烦,但为了

可以长久使用,努力一点吧。首先是要

使用中性的清洁剂,清洁方法如下:



先著双重性格,让人琢磨不透,有时他们自己也会对自己的性格感到迷茫。





































九华山竹林


东岳泰山南天门
Eat Eat Bistro 这家餐厅正在做免费试吃活动 抓不到鱼,渔民喝西北风,满载又差点超载沉船
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。 师尹对越织女动心了...
但越织女却对红流有意思...
再加上红流以目前看来...
邪四少中他是最强的...
如果真的爆发越织女争夺战...
对上精算的师尹...

各位希望谁输谁胜呢??
我是站师尹这边...
他真的有寂寞侯的那种智慧和手段!!! br />

上星期冷气团来袭,不到10度的低温,小编晚上都窝在绵被裡看著电视,看到一篇新闻害我心惊惊~

就是有民众家的地砖,因为太冷导致住家地板的磁砖还发生爆裂的意外!

而且发生地砖爆裂不止一家,还有许多户民宅户发生类似的情况,居民们呼吁县府赶快派专家来调查,让他们可以安心过年。 职场斗争日剧《半泽直树》风靡一时, 白羊座:四周死寂

羊羊的寂寞,发生在独居开始后的某个週末早晨——睁开眼睛,四周死寂,羊羊突然发现这个世界不再需要自己。 剧情快报:霹雳惊鸿之刀剑春秋 第十七章

预计发行日期:2012 年12月28日

千僧浩劫,万佛悲嚎,妖皇堕神阙御驾亲征,再开屠戮血途。三相修罗率众捍卫,只见恶骨凭恃鬼手凶能,杀性狂张;堕神阙拔。
  鸿鸿老师现为《卫生纸+》主编,

材料

    鸡胸肉1斤、新鲜大蒜4两、凤梨4个、酱油、冰糖适量
做法

1.鸡胸肉切片,用刀背拍成薄片后放入锅中,待用。

新北

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